Ironman: la campeona mundial Lucy Charles-Barclay es celíaca y por qué la pasta la envenenó antes de las carreras

Charles-Barclay dijo que su intestino delgado tardó aproximadamente un año en sanar después de realizar los cambios necesarios en su dieta.

Ahora come opciones completamente sin gluten.

“Tres días después de la carrera, comenzaré a cargar carbohidratos con varios platos de arroz, pollo y huevos duros al día”, dijo.

“Durante la carrera utilizo geles sin gluten. Mi objetivo es consumir hasta 120 gramos de carbohidratos por hora durante un Ironman.

“Agrego electrolitos adicionales de tabletas de sal a mis botellas de agua y obtengo energía extra durante las carreras y los entrenamientos de Red Bull”.

Ella está en la carrera por ganar el Campeonato Mundial de Triatlón T100 en la última carrera de la temporada en Qatar el viernes 12 de diciembre.

De cara a esta carrera, Charles-Barclay, la canadiense Julie Derron y su compatriota británica Katie Waugh están separadas por nueve puntos en la clasificación. Charles-Barclay es tercero en el ranking y busca una gran actuación final.

“Va a hacer calor, será duro, pero será una carrera realmente emocionante”, dijo.

Pero al menos ahora sabe cuánto necesita para alimentarse, aunque tenga que abordar ciertos aspectos desde un punto de vista material.

“Tengo que comer arroz varias veces al día durante tres o cuatro días antes de que comience la carrera”, dijo.

“¡Cuando llegue allí, no quiero volver a ver arroz por un tiempo!”